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第375章 禁菜（第1页）

不知道是烹饪的方法所致，还是食材本身的味道就是如此，黎响吃着红色标签里面的羊脑，竟然有一丝甜甜的味道！

更绝的是，原本如果冻一般滑溜溜的羊脑，现在吃起来竟然如同肉质一般，有一些韧劲和嚼头，在甜爽的感觉过后就是肉香，而且越嚼越香，每一块细小的羊脑都带着一股浓郁的香气，就算把口中的羊脑全部咽下，这股香气还淡淡的留在口腔，萦绕在品尝者的心头。

不只是羊脑，用羊肉做食材，都要比其他肉类需要更多的手段去消除膻腥气，这本身就是一件非常不容易做到的事情，因为要掩盖那股膻腥，又要保证一丝羊肉独特的鲜味，让别人一口就能吃出这是羊肉，达到这个目标并不容易。

而羊脑更是最为腥膻的东西，要做成现在这种如肉质一般的浓香，甚至是在时间明显已经不够的情况下还能够入味这么浓郁，这已经是相当不容易的烹饪手段了。

单单从这一点上，在这一道菜上，就可以证明至少在手段上，罗家臣要比罗家良要棋高一着！

不过从味道上，两道菜可有千秋，还真的很难分辨出谁高谁低。

黎响在心中也不敢说罗家臣的羊脑就一定好吃过罗家良的猪脑，旁边苏聿函也是一脸难以取舍的模样，不过他们也不是评委，不需要他们来为难，真正为难的还是那些评委。

看来这样的抉择困难不只是黎响和苏聿函两人，凡是品尝过这两道菜的人都有这样的犹豫，就算是专业的美食大师，在品尝完两道菜后，也难以判断谁更胜一筹，每道菜都做的别具匠心，又都有独特的口味，单凭口感已经很难分出优劣。

对于美食家来说，一道菜的口感不只是吃起来香不香那么简单，他们可以从自己品尝的过程中，分辨出美食的质地和所用的配料，来分析其中的调制是不是合理，有没有更好调配的选择，以此来判定厨师的手法还有没有提升的余地。

这两道菜，让美食家都感觉到，已经是用料到了极致，也就是说，厨师所用的每一种配料，哪怕是一片香菜，一粒蒜米，都已经是最恰当的份量，不能多也不能少，也不可用别的代替，这样才能烘托出成品的香气！

两位的厨艺都已经达到了殿堂级大师的水平，功力不相上下，做出来的东西也很难分出高低，最后评委们打分，竟然全都给了满分！

也就是说徒弟打了个平手，现在师父也打了个平手，这一次的斗厨，以平手为结局。

这样的结果皆大欢喜，凡是品尝过美食的人都知道，这并非是评委在和稀泥，就算是让别的人来投票，依然是这样的结果。

罗家臣笑了，这样的结果无疑是最好的，他从来都没有觊觎过千品阁，只是想好好的，不受干扰的，能够全身心投入的当一名厨子，罗家良毕竟是他的弟弟，无论输赢，两人的这种亲人关系都会受到影响，而现在打和，也是最大程度化的保留了两人的关系！

可是却有一人脸色铁青，对这样的结果甚为不满，当然就是罗家良！

他处心积虑搞出那么多的事情，最终目的就是为了得到十五盘，可是现在却打和了，他也就失去了唯一的机会，怎能不让他恼羞成怒！

一切的机关算计到头来只是一场空，他付出的一切都没有得到回报，现在所有的一切都回到了原点，这让他根本就没有任何的收获，反而帮忙打响了百味坊的名头，这让他如何心甘？

“打和？凭什么打和？文无第一，武无第二，即便是在厨艺界，也要有尺短寸长，哪有打和的道理？”

罗家良愤怒的对着评委席叫嚣着。

评委们面面相觑，也面露难色，其实斗厨还真没有出现过打和的局面，可是国内至少有二三十年没有斗厨的比赛了，这些评委都没有参加过以前的斗厨，所以现在也是凭自己的口感来判断，没有经验来弥补，所以也难免出现一些偏差，不过却不会影响事实，只是被人这样当众说出来，让所有评委的脸面都有些下不来了。

原本都是对着两张长桌和红黑两名斗厨者的摄像机，这个时候也纷纷对准了评委席。

一名唐装老者站起来，看着罗家良说：“两位的厨艺精湛，各有千秋，实在是难分轩轾，所以平局打和也是理所当然！”

在评委品尝两样菜肴的时候，两位厨师也会品尝各自的手艺，所以对于双方的菜品味道，他们也是心知肚明。

“在味道上分辨不出，难道就不能在选材上对比吗？我用的是正宗的一年猪，多一天少一天都不行，这种一年猪的猪脑才是最新鲜最有营养的！

做出来的卤脑也是最香的！”

罗家良对着摄像机大声的说着，他说的这些也是事实。

“那想必罗家臣师父在挑选食材的时候，也是经过精挑细选的吧，因为我们吃过之后，口感也非常的香嫩！

如果我没有猜错的话，这应该是六月羊吧？”

刚才说话的唐装老者对罗家臣问了一句。

羊的生长期和猪的不同，六月羊就跟一年猪一样，都是作为食材最为合适的备选。