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第二十五章 搭配（第1页）

西阳郡北，与边城郡交界处，绵延的低矮山丘，举目望去俱是翠绿，和其他地方不同，山包上的植株不是葛、麻也不是桑树，而是茶树。

和煦的春风吹过这片茂密的茶园，放眼望去，漫山的茶树犹如一排排整齐的军阵，布满整个山坡，占地千亩的茶园如同一片绿色的海洋。

茶园一隅的院落内，阁楼上茶园东家、黄州长史郝吴伯正在请客，在座的贵客有西阳王宇文温、巴东郡守许绍，还有黄州总管司马杨济。

“有山有水，三台河就在附近，货船往来也方便，承业的别院风景不错嘛。”

听得宇文温如此赞赏，郝吴伯拱了拱手：“哪里，和大王的湖畔庄园比起来，在下的茶园自愧不如。”

“寡人那地方有水没山，不如嗣宗在你这东面的那个茶园，湖光山色，真是让人流连忘返，有机会可得再去走走。”

“大王去的时候可得带上杨司马，再指点指点制茶的工艺，在下和承业的茶园，多亏了杨司马的点拨，才有如今的成果。”

在座的都是自己人，宇文温兴致很高，今日大家以私人身份在此座谈，顺便品尝郝家茶园新制的茶叶，历经数年的琢磨，新工艺制出的茶终于要问世了。

他到黄州（巴州）上任已经六年有余，作为重要佐官的许绍和郝吴伯没少出力，大家不但在仕途上一帆风顺，在“钱途”

上的进展也是突飞猛进。

水力纺织，许绍和郝吴伯家中都在黄州开有布坊，而即将到来的茶叶贸易，他们两个也没落下，提前布局的大规模茶园，是两家赚钱的最有力保证。

黄州兴修水利设施，许多荒地已开垦成农田，宇文温又组织人手开发荒山，大种桑、麻还有毛竹，不过却特地“指点”

郝吴伯和许绍，开发荒山种植茶树。

南方饮茶之风盛行，山南地区到处可见大大小小的茶园，郝吴伯家中亦有茶园，好茶树的品种不少，均悉数移栽到黄州的茶园里。

借着与大别山中寨主们的来往，许绍和郝吴伯千方百计在山中搜寻好茶树，多年下来找到许多茶种，全都移栽到黄州茶园培育。

历经多年的辛勤耕耘，许绍和郝吴伯的茶园已经进入丰产期，而与其他茶园不同的是，制茶的工艺有了变革，两人从没想到茶的讲究竟然还有这么多。

从记事时起，郝吴伯就知道茶是要“煮”

过才能喝，还得加葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等配料一起煮，才能把茶中那股青草味遮掩起来。

北人说茗茶是“水厄”

，大多是不习惯茶水的混合味道，郝吴伯本以为茶叶的这种风味是无法改变的，结果却有人指点迷津。

那人便是宇文温和杨济，他们所说的杀青、揉捻和干燥，许绍和郝吴伯听了之后好像懂，又好像听不懂。

所谓杀青，就是对摘下来的新鲜茶叶进行处理，一般是晒干后压制成饼存放，需要拿出来切割煮饮，晒的这道工艺叫做晒青。

而宇文温所说的是“炒”

青，也就是把一定量的新鲜茶叶放到铁锅里炒。

铁锅当然是黄州最近几年才出现的那种炊具，而这种制茶工艺简直是让人匪夷所思：把鲜嫩的茶叶放到锅里炒，这样处理过的茶叶煮出茶来还能喝？

还有揉捻，按照杨济的示范，居然是把一张张茶叶揉捻卷转成条，而不是挤在一起压制成茶饼，再经过干燥之后，这样的散茶不加任何配料，直接用滚烫的开水泡了就能入口。

是“泡”